土豬瘦肉率低,就是土豬肉太肥膩。人是非常挑剔的,飲食方面偏好于吃瘦肉,買豬肉的時(shí)候,喜歡買瘦肉吃,而土豬肉肥肉較多,往往那些肥肉出售緩慢。當(dāng)雜交飼料豬出現(xiàn)時(shí),它迅速受到養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者的喜愛(ài)。雜交飼料豬生長(zhǎng)周期縮短到4個(gè)月左右,極大低節(jié)省了飼養(yǎng)周期和飼養(yǎng)成本,并且雜交飼料豬明顯可見(jiàn)的緊湊瘦肉高覆蓋率又符合了消費(fèi)者對(duì)瘦肉的喜好。
豬的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì),含有人體必需的各種氨基酸,并且所需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要,因此容易被人體充分吸收,土豬肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,屬于優(yōu)1質(zhì)蛋白質(zhì)。由于膠原蛋白和彈性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人體必需氨基酸,因此,以豬皮和筋腱為主要原料的食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。但是,也正因?yàn)楦缓z原蛋白和彈性蛋白,使得這類原料又成為女士美容的佳選擇。與三元豬相比,黑豬到底有哪些優(yōu)勢(shì)?黑豬膽固醇含量低,只有三元豬的一半;蛋白質(zhì)含量多,氨基酸種類豐富;黑豬肌肉中總的不飽和脂肪酸明顯高于白豬肉,尤其含氨基酸(胱氨酸)含量較高,食用后對(duì)人體有較高的營(yíng)養(yǎng)和保健作用;黑豬由于品種特性,經(jīng)常進(jìn)行室外活動(dòng),使得豬肉肉質(zhì)優(yōu)良,食用肉質(zhì)細(xì)嫩、熟肉口感勁道兒,肥肉肥而不膩、濃香醇厚,具有濃郁醇香的豬肉原味。那么恩施黑豬肉優(yōu)1質(zhì)品質(zhì)是如何形成的呢?恩施自治州是崇山峻嶺的大山區(qū),溝壑縱橫,山清水秀,冬少嚴(yán)寒,夏無(wú)酷熱,溫暖濕潤(rùn),氣候怡人;境內(nèi)植被生長(zhǎng)茂密,森林覆蓋率高,素有鄂西林海、世界硒都、天然氧吧、華中藥庫(kù)和祖國(guó)三大后花園之一的美譽(yù)。在優(yōu)美的自然環(huán)境條件下養(yǎng)殖的恩施地方良種土豬,以舍牧結(jié)合的飼養(yǎng)方式喂養(yǎng),在育肥前期以放牧為主。采食天然無(wú)污染的野果、草根、中草藥植物以及各種天然野1生昆蟲、蚯蚓、螞蟻、螞蚱、牧草種子等,回圈后再補(bǔ)喂精料。體重達(dá)到50公斤以上轉(zhuǎn)入圈養(yǎng)催肥,育肥階段用地產(chǎn)的天然飼料,以自家農(nóng)田自產(chǎn)的本土富硒玉米、大豆馬鈴薯、紅薯、富硒南瓜為原料,同時(shí)輔以富硒蔬菜、富硒菊苣牧草,精粗搭配傳統(tǒng)喂養(yǎng)。恩施黑土豬生長(zhǎng)周期至少10個(gè)月以上,養(yǎng)殖過(guò)程中杜1絕任何人工激1素,工業(yè)飼料、 吃富硒食材、喝高山泉水、吸新鮮空氣,漫山遍野的樹林、草地都是它們的活動(dòng)場(chǎng)地!長(zhǎng)年累月的野外“土”生活,使得身體變得越來(lái)越壯碩、骨骼越來(lái)越粗壯、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也越來(lái)越高。以上信息由專業(yè)從事零號(hào)土豬批發(fā)價(jià)的零號(hào)食品于2025/1/4 14:56:19發(fā)布
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