哪些豬肉不要買
1、摸起來黏手的不買：用手摸，如果有點(diǎn)黏手則說明豬肉變質(zhì)了，新鮮的豬肉外表是微干或者濕潤(rùn)的，它的切面有點(diǎn)潮濕，摸上去有油質(zhì)感但是不會(huì)黏手。
2、按壓沒有彈性的不買：新鮮的豬肉肉質(zhì)緊密且有彈性，用手指按壓下去后迅速的回彈，隨著貯藏時(shí)間的增加，豬肉中的蛋白質(zhì)脂肪會(huì)逐漸的分解，肌纖維被破壞，會(huì)使得豬肉表面沒有彈性。
3、聞著有異味的不買：腐爛變質(zhì)了的豬肉表面和內(nèi)部都會(huì)有腐臭味，但是新鮮的豬肉只有肉類的鮮香氣味，不會(huì)有其他的異味。
4、毛根發(fā)紅的不買：在購(gòu)買豬肉的時(shí)候可以將豬毛拔下來看毛根的顏色，如果毛根發(fā)紅，則說明是病豬，健康的豬毛根是白凈的。
豬肉是我們生活中不可缺少的食物，尤其是對(duì)肉食者來說，我們生活中常見的豬肉有兩種，一種是白豬肉，這是zui常見的，另一種是黑豬肉，這種豬肉因其味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富而受到許多人的追捧。黑色豬肉顏色為鮮紅色，其24小時(shí)肉色評(píng)分為3.17，PH值為6.8。持水性為73.89％，肌內(nèi)脂肪含量為3.48％，肌肉嫩度為3.66kg（剪切值）等肉質(zhì)指標(biāo)均優(yōu)長(zhǎng)白豬和大約克豬等外來瘦型豬種。
零號(hào)土豬生態(tài)牧場(chǎng)位于武陵山腹1地被譽(yù)為世界“硒都”的恩施。這里的土壤、水源是硒元素的天然載體。雄渾巍峨的武陵山，清澈秀美的酉水河，養(yǎng)育著一片福地辛香。
水同源，樹同根，人同俗。在大山腹1地，在酉水上游，土家族文化發(fā)源地之一的“舍米湖”村，土家語為“陽光照耀的小山坡”。這個(gè)原始的村落就是”零號(hào)土豬“的養(yǎng)殖起源基地。
為什么足齡的生態(tài)土豬肉更好吃？很多人其實(shí)并不知道真正豬肉的味道，因?yàn)槲覀兤綍r(shí)吃到的多是簡(jiǎn)單的蛋白質(zhì)的味道，而足夠日齡的豬肉，具有很多還不能真正化學(xué)分離和定義的獨(dú)1特的風(fēng)味，足齡土豬肉的皮是香和糯的，豬骨是硬和香的，因?yàn)殁}質(zhì)等微量元素積累的足夠多，排骨等就會(huì)有奇妙的風(fēng)味，豬骨煲出的湯也會(huì)有奇妙的骨香味，當(dāng)然這指的是不喂激1素、藥1物的豬肉。
以上信息由專業(yè)從事腌臘肉制品的零號(hào)食品于2025/1/9 14:37:37發(fā)布
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