當(dāng)初成茶葉城后，不少喜歡喝茶的茶葉茶客，在茶葉市場轉(zhuǎn)久了，就慢慢形成了圈子，形成圈子后便慢慢的從喝到熱衷有玩茶的階段，這些圈子的形成這就是茶客們。圈子的影響慢慢擴散，逐漸放到，到兩千年左右，不少茶客也在此開設(shè)了檔口，從玩而演變成了茶的行家。這時候開始芳村茶葉城便不少那么安靜的交易了，各個圈子想怎么玩就怎么玩了（指壓什么茶都可以），那時不少人有自己品牌。到了2006年是普洱茶的天下了，沒有任何茶能與之抗衡！
2006年尾到2007年這段時間是全國商品爆發(fā)的時期，于2007年時芳村所有的當(dāng)鋪都會有普洱茶，小到拉貨送貨的都在交易普洱，大到在所有的餐桌上都紛紛推普洱茶，那時基本都是有價無貨，因此價格越拉越高。當(dāng)然那個時期和政治社會背景有關(guān)系，有推動者，同時是實實在在的能賺錢，羊群效應(yīng)的所有茶鋪都成了的小推手。普洱茶也從那時期起變成了金融市場交易相似的情形。
當(dāng)所有人都以為普洱茶穩(wěn)漲的時候，突然不玩了，泡沫太大了，相繼而來的便是暴跌。2007年的下半年茶葉市場這一刻沒有寧靜了，多少老板茶商在這年虧的一敗糊涂，跑路的、因此拋家而走的，賺錢的都在這一年留下。
現(xiàn)今經(jīng)過洗牌后的普洱逐步走向和諧穩(wěn)定的發(fā)展了，此時的芳村茶葉城的交易賺錢方式越來越多炒茶、、壓貨、資本金融、市場各大大佬、財團等紛紛推動芳村市場，使市場變充滿各類交易的信息，此時的芳村茶葉城，市場之間相互調(diào)貨，茶葉的價格也是隨時所波動，一件貨在市場可能轉(zhuǎn)手幾年都流通在市場，每家店鋪賺一點點，幾年后茶的價格也上來了，穿梭在市場間運貨的三輪車主，一天的收入可能比茶鋪要多，現(xiàn)今的芳村市場是各店鋪都精密相連的運作系統(tǒng)。在芳村玩普洱，可以讓你永遠記住這里。
又到了茶葉的敏感期，春季回南天天氣潮濕，存茶的朋友們注意保管好您的“愛茶”。有條件的可以注意：
1，茶品包裝密封好，單餅可套塑封袋；
2，濕度大時開抽濕機或者空調(diào)進行抽濕。
3，單獨房間式藏茶的，從現(xiàn)在開始盡量減少開窗開門的頻率，并且要將門，窗密封好
4，備好溫度計濕度計，勤查看；
【存好茶五要素】
一，避光（燈光，陽光）。二，無異味源
三，偶爾通風(fēng)（春發(fā)潮盡量減少通風(fēng)）。四，溫度（茶葉存放轉(zhuǎn)化過程中也會產(chǎn)生熱量，存茶空間不可高于40度）
五，濕度（多雨季節(jié)，濕度不可超過75%，即將到底時可用空調(diào)或抽濕機抽濕）
去年行情從7月底開始回調(diào)到今年元旦，市場一度失去信心，什么茶都在跌，心都碎了，到年前止跌企穩(wěn)后開始回升，再踩底，再確認(rèn)底部，再上漲，每一步小心翼翼，每一步都踏踏實實，當(dāng)?shù)撞亢粚嵉梅浅詫嵉臅r候，牛年來了，牛市也跟著來了。新茶群峰之上，力開天地，軒轅號都發(fā)力，成為羊，指引后來者前進方向。緊接著老茶發(fā)威，很多老茶不斷創(chuàng)出歷史新高。
行情還會漲，去年的新茶很多可能會再創(chuàng)歷史新高，很多產(chǎn)品以前可能不受人關(guān)注的這一次也會被發(fā)掘出來，每一波行情都會有新的產(chǎn)品被發(fā)掘出來，每一波行情都會有新的好的品質(zhì)的茶得到市場承認(rèn)，因為時間是的法官，當(dāng)某款大益茶品飲價值得到進一步釋放，口感得到進一步驗證時，不漲都難。市場每一波都檢驗一次品質(zhì)茶，每一次都是那么準(zhǔn)確，即使有偏離的一次也會在下一次波動中糾正過來，市場永遠不會錯的，錯的可能是個人！
市場仿佛像燒開的水壺，到處在冒泡，前天這個大益茶突破瘋漲，昨天是另一款大益茶創(chuàng)新高，今天又會是什么樣的大益茶瘋漲呢？
這一個月的時間，茶葉市場到底經(jīng)歷了什么呢？是什么原因觸發(fā)了價格瘋狂漲價呢？其實中老期茶大漲的一個重要觸發(fā)點就是可品飲，對品質(zhì)的要求，對品質(zhì)的肯定是導(dǎo)致一款大益茶大漲的一個重要因素。
這段時間大漲的老茶中，有一款大餅像一匹黑馬殺出重圍，成為明星品種。這款茶見得人比較少，不過筆者倒是見過不少，只是以前罕為人知。這款茶就是2004年的申奧餅。總量2008片，廠家當(dāng)初采用千年喬木茶來研制，精選班章原料，南糯山古茶樹區(qū)大葉種喬木茶為原料拼配而成的。這是當(dāng)時廠長鄭躍記錄下來的。為預(yù)祝2008年北京奧運會圓滿成功而2008片。
今年這款茶終于被挖掘出來，經(jīng)廣東陳放的茶都有一股煙香味，深得收藏客的喜愛，當(dāng)然因為品質(zhì)。
學(xué)過茶樹栽培學(xué)的人都應(yīng)該知道，拋開光照、溫度、水、肥、土壤、維度、海拔等因素。茶葉內(nèi)含物質(zhì)的主要區(qū)別在于茶樹的新陳代謝不同。吃同樣的食物、嬰兒、幼兒、兒童、少年、青年、中年、老年，他們的吸收和代謝都不同，結(jié)果也不同。年輕時代謝比較旺盛，老了后代謝比較緩慢。茶樹也一樣，處于不同的樹齡，吸收和代謝也不一樣。
0-30年的茶樹，氮的代謝比較旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白質(zhì)、茶多酚等與氮元素相關(guān)的產(chǎn)物，所以樹齡小的茶樹比較鮮爽但甘甜度稍差。
30年樹齡以上的樹，碳的代謝明顯，生產(chǎn)大量的單糖(如葡萄糖、果糖、核糖等)，寡糖（如麥芽糖、蔗糖、棉子糖等），多糖(糖原、淀粉、殼多糖、透明質(zhì)酸、半纖維素等)，糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。所以苦澀度低，甘甜度好，醇厚度好。
一般而言，樹齡越大，碳的代謝越明顯，甜醇度就越好。由于普洱生茶的后發(fā)酵與茶葉含糖量密切相關(guān)，所以，成熟一些的芽葉和樹齡大一些的茶樹芽葉陳化更好，所以有人較喜歡古樹茶、大樹茶。其實，樹齡30年以上的茶樹，如果生態(tài)環(huán)境不差，采摘次數(shù)又較少，那么三十年的樹和五十年的樹，七八十年的樹是比較難區(qū)分的。
臺地、小樹、老樹、古樹、大樹、千年大茶樹的生化區(qū)別在于新陳代謝不同，小的時候氮代謝明顯，老了，碳的代謝明顯。
就品味而言，個人喜歡有歲月甘醇之感的生茶，首先是樹齡帶來的甘醇，其次是歲月陳化的甘醇。對一般消費者，三十年的生態(tài)茶樹口感已經(jīng)很不錯了。
一個不靠譜的建議：同樣茶區(qū)、同樣品種、同樣嫩度、同樣季節(jié)的茶，三克茶，250毫升沸水，沖泡五分鐘。冷后喝，甘甜度好的一般樹齡較大些。因為茶葉中的果糖在低溫下甜度增加，在40℃下，溫度越低，果糖的甜度越高，反之，在40℃以上，溫度越高，果糖的甜度越低。
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